В России цены на красную икру начали снижаться

С середины ноября в России наблюдается снижение цен на красную икру, и после новогодних праздников, в условиях снижения спроса, она может подешеветь еще на 10%. Об этом сообщил председатель Рыбного союза Александр Панин.

По его словам, на рынке достаточно икры, и дефицита не ожидается. В прошлом году в России было произведено более 25 тысяч тонн икры, из которых 9 тысяч тонн было экспортировано, а 16 тысяч тонн остались на внутреннем рынке. Однако, даже при высокой цене от 6 до 8 тысяч рублей за килограмм, спрос не соответствовал объемам.

Панин отметил, что в этом году цены достигали 13 тысяч рублей за килограмм из-за ажиотажа на рынке, вызванного слухами о нехватке продукции. В настоящее время цены колеблются от 9,5 до 11,5 тысяч рублей в зависимости от вида икры.

С началом активного сезона продаж идет реализация соленой икры, а после Нового года ожидается переход на солено-мороженую, которая будет дешевле и с менее выраженными вкусовыми качествами. Снижение спроса после праздников также приведет к дальнейшему падению цен.