Ученые назвали специи, полезные для сердца и сосудов

Американские ученые из Университета Айдахо выяснили, что черный перец, корица и гвоздика обладают выраженными свойствами, укрепляющими сердце и сосуды, а также способствуют замедлению процессов старения. Как показало исследование, умеренное употребление этих специй улучшает работу сердечно-сосудистой системы и защищает клетки от повреждений благодаря высокому содержанию полифенолов — природных антиоксидантов.

Полифенолы снижают уровень воспаления и помогают организму бороться с оксидативным стрессом, который считается одним из ключевых факторов старения. Кроме того, они положительно влияют на обмен веществ и общее состояние здоровья.

В исследовании приняли участие 212 взрослых человек, которые оценивали частоту употребления 27 видов специй. Полученные данные сравнили с базой Phenol-Explorer, где содержится информация о концентрации полифенолов.

Выяснилось, что специи обеспечивают около 12% общего поступления антиоксидантов в организм, при этом наибольший вклад вносят именно черный перец, корица и гвоздика. Исследователи подчеркнули, что при изучении питания специи часто недооцениваются, хотя их добавление в блюда способно заметно повысить питательную ценность рациона.

Специалисты напоминают, что пряности могут иметь противопоказания, поэтому их употребление стоит согласовать с врачом.