Доктор развеял мифы о пальмовом масле

Доктор медицинских наук Олег Медведев, заведующий кафедрой фармакологии МГУ, в интервью «Ленте.ру» развеял мифы о пальмовом масле, часто критикуемом за высокое содержание насыщенных жиров. Он отметил, что это масло не запрещено к употреблению ни в одной стране и имеет свои полезные свойства.

Медведев подчеркнул, что пальмовое масло состоит на 50% из насыщенных жиров, что не является рекордом, так как в молочном жире их доля достигает 66%. Он также отметил, что пальмовое масло помогло избавиться от трансжиров, которые вредны для здоровья.

Среди полезных компонентов пальмового масла — олеиновая кислота, каротиноиды и витамин Е, которые способствуют снижению уровня холестерина и поддержанию здоровья организма. Эксперт предостерег от отказа от пальмового масла, так как это может привести к возврату к трансжирам.