Быстрый и простой заливной пирог с луком и яйцом: рецепт

Если вы ищете сытный и быстрый вариант выпечки, обратите внимание на пирог из жидкого теста с яйцом и зеленым луком. Он готовится без сложных замесов, получается мягким, пористым и с красивой золотистой корочкой. Этот пирог отлично подойдёт как для семейного завтрака, так и для лёгкого перекуса.

Ингредиенты

Для теста:

• Яйцо куриное – 3 шт.

• Сметана – 300 г

• Мука – 180 г

• Соль – 1 ч.л.

• Молотый черный перец – 1–3 щепотки

• Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой

• Смесь итальянских трав – 1–2 ч.л.

• Кунжут – 2–3 щепотки (по желанию)

• Растительное масло – для смазывания формы

Для начинки:

• Яйцо куриное – 4 шт.

• Зеленый лук – 50 г

• Сливочное масло – 30–50 г

• Соль и перец – по вкусу

Приготовление

1. Подготовка начинки. Сварите яйца вкрутую в течение 7 минут, затем охладите их под холодной водой и очистите. Нарежьте яйца мелкими кубиками, а зеленый лук – тонкими колечками. Добавьте соль и перец и хорошо перемешайте.

2. Приготовление теста. В миске соедините яйца и сметану, добавьте просеянную муку, разрыхлитель, соль, перец и сушеные травы. Тщательно перемешайте до однородного состояния, без комочков.

3. Формирование пирога. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите половину теста, сверху равномерно распределите начинку. Положите кусочки сливочного масла поверх начинки, затем накройте оставшимся тестом. По желанию присыпьте кунжутом.

4. Выпечка. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог 40–50 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой из середины пирога.

5. Подача. Дайте пирогу немного остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу.

Этот пирог сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Мягкое тесто и ароматная яично-луковая начинка делают его любимым лакомством на каждый день.